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【香椿冷冻后吃会有毒吗？】首先，香椿可以冷冻保存 。
冷冻后食用，无毒 。
因为香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜，如果在室温下保存，很容易出现腐烂变质的情况，影响其口感，所以冷冻香椿可以作为食物 。
而放进冰箱时，由于冰箱内的环境很低，低温很有利于抑制自身细菌的生长，所以可以达到延长保质期的效果 。
而且如果把香椿放在冰箱里，香椿不会变质，所以可以存放在冰箱里，食用后也不会中毒 。
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