在我国古代和现代文学中，涉及茶的诗词、歌赋和散文比比皆是，可谓数量巨大、质量上乘 。 这些作品已成为我国文学宝库中的珍贵财富 。
在我国早期的诗、赋中，赞美茶的首推的应是晋代诗人杜育的《茶赋》 。 诗人以饱满的热情歌颂了祖国山区孕育的奇产――茶叶 。 诗中云，茶树受着丰壤甘霖的滋润，满山遍谷，生长茂盛，农民成群结队辛勤采制 。 晋代左思还有一首着名的《娇女诗》，非常生动地描写了两个幼女的娇憨姿态和烹煮香茗的娇姿 。
唐代为我国诗的极盛时期，科举以诗取士，作诗成为谋取利禄的道路，因此唐代的文人几乎无一不是诗人 。 此时适逢陆羽《茶经》问世，饮茶之风更炽，茶与诗词，两相推波助澜，咏茶诗大批涌现，出现大批好诗名句 。
中唐时期最有影响的诗人白居易，对茶怀有浓厚的兴味，一生国下了不少咏茶的诗篇 。 他的《食后》云：“食罢一觉睡，起来两碗茶：举头看日影，已复西南斜 。 乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯 。 ”诗中写出了他食后睡起，手持茶碗，无忧无虑，自得其乐的情趣 。
以饮茶而闻名的卢仝，自号玉川子，隐居洛阳城中 。 他作诗豪放怪奇，独树一帜 。 他在名作《饮茶歌》中，描写了他饮七碗茶的不同感觉，步步深入，诗中还从个人的穷苦想到亿万苍生的辛苦 。
寺院出身的“茶圣”陆羽，经常亲自采茶、制茶 。 尤善于烹茶，因此结识了许多丈人学士和有名的诗僧，留下了不少咏茶的诗篇 。
到了宋代，文人学士烹泉煮茗，竞相吟咏，出现了更多的茶诗茶歌，有的还采用了词这种当时新兴的文学形式，诗人苏轼有一首《西江月》词云：“尤焙今年绝品，谷帘自古珍泉，雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑 。 汤发云腴酽白，连浮花乳轻圆，人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面 。 ”词中对双井茶叶和谷帘泉水作了尽情的赞美 。
元代诗人的咏茶诗也有不少 。 高名的一首着名的《采茶词》．描写了山家以茶为业，佳品先呈大守，其余产品与商人换衣食，终年劳动难得自己品尝的情景 。
清高宗乾隆，曾数度下江南游山玩水，也曾到杭州的云栖、天竺等茶区，留下不少诗句 。 他在《观采茶作歌》中写道：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好 。 西湖龙井旧擅名，适来试一观其道……”
我国不少老一辈无产阶级革命家的茶兴都不浅，在诗词交往中，也每多涉及茶事 。 1926年，毛泽东同志的七律诗《和柳亚子先生》中，就有“饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄”的名句 。 1941年，柳亚子先生还在一首诗中说：“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶 。 ”朱德同志在品饮庐山云雾茶以后，赞扬此茶云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长年饮，延年益寿法 。 ”
【浅谈茶与诗词】咏茶的诗不仅中国有，国外也有不少 。 9世纪中叶，我国的茶叶传入日本不久，嵯峨天皇的弟弟和王就写了一首茶诗《散杯》 。 17世纪茶叶传入欧洲后，也出现了一些茶诗 。 后来，西欧诗人发表了不少茶诗，内容多是对茶叶的赞美，从中可以看到他们对这种奇巧饮料的喜爱 。
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