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【上海鸡蛋饼 制作的步骤是什么】1、鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成 。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火 。
2、面粉放在碗中,打入鸡蛋 。
3、加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀 。
4、小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上) 。
5、平底锅倒入少许油,烧热后转小火 。
6、倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固 。
7、倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀) 。
8、表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面 。
9、停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)即可开吃 。
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