文章插图
1、软化黄油40克、蛋白40克、砂糖40克、低筋面粉40克、盐1克、香草精2克、水1克、玉米油2克 。
【猫舌头饼干制作方法 怎么制作猫舌头饼干】2、软化黄油至美乃滋的状态，手指轻压出痕迹即可 。
3、分次加入砂糖，每加入一次都要搅拌均匀再加入下一次 。打散蛋白，不要打发 。加第一次蛋白搅拌均匀，再加入盐和香草精搅拌均匀 。
4、加入剩余面粉并翻拌均匀，面糊会呈现很柔软但不过湿的质地；用刮勺舀起一勺，面糊会下垂但不会轻易掉落的程度 。
5、装入裱花袋在烤盘上挤出约7cm 的长条状，面糊入烤箱会摊平变宽，面糊与面糊之间至少要保留4cm 以上的距离 。
6、烤箱170℃烘烤9~10min出炉并立刻取出（边缘上色即可） 。按需融化巧克力蘸食 。
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