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【麻食的做法 陕西麻食的做法】1、主料：面粉200克、清水110克、番茄2个、木耳（干）1小把、榛蘑（干）1小把、芹菜1颗、香肠3个 。
2、辅料：植物油15克、盐2大勺、生抽2勺、花椒油1勺 。
3、面粉里缓缓倒入清水 ， 用筷子将其搅拌成絮状；将面团揉至光滑 ， 再松弛20分钟 。
4、备好食材：木耳、榛蘑提前泡发洗净；番茄、香肠、芹菜洗净；番茄切块 ， 其他食材切成丁 。
5、揉面垫上撒少许干粉 ， 将面团擀成方形；切成小面块 。
6、准备小道具：电饭煲自带的饭勺；将面块放在勺子上 ， 用右手大拇指摁住 。
7、大拇指摁住面块不松手 ， 往下滑 。
8、所有面块都这么操作 。
9、热锅冷油 ， 放入香肠翻炒至变色 。
10、再放入番茄翻炒；调入适量盐 ， 便于番茄出汁 。
11、番茄出汁后 ， 放入榛蘑、木耳翻炒 。
12、调入适量清水、生抽烧开；转中小火炖煮5分钟 。
13、另备一锅 ， 倒入清水烧开 ， 放入麻食煮熟 。
14、炒锅里放入芹菜茎 ， 混合搅拌均匀 。
15、将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里 ， 调入适量花椒油 ， 搅拌均匀；出锅前 ， 撒入芹菜；做好啦 。
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