味精和鸡精的区别是什么，哪个更健康？ _鸡精

味精和鸡精都是我们日常生活中常用的调料，两种调料剂在合理范围内使用都不会对我们的身体造成伤害，所以两种调料剂都是可以用的，也都是健康的。如果非得要比较两种调料剂哪一种更健康，那我就选味精吧，毕竟鸡精中也含有味精，而且鸡精中还含有其他一些添加剂，相对而言，味精就要好一些。

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鸡精和味精的区别：味精主要是以小麦、大豆等物质为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。它的主要成分为谷氨酸钠，当然里面也还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。
而鸡精主要成分由谷氨酸钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉等为基本原料，有些要添加一些香精经混合、干燥而成的一种复合调味料。
细心的人会发现，其实鸡精中很大部分成分就是味精，只是鸡精中含有更加提鲜的其他物质，而且盐的含量也要高一些。所以，我们在用鸡精做菜的时候，尤其是在煲汤用鸡精后闻起会更香，吃起也会更好吃一些。