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【海虾和河虾的区别 4个方法教你区分海虾和河虾】1、生存的环境不同 。海虾从出生下来就活在海里的 , 而河虾这是生活在江河、湖泊、水库和池塘中 。
2、主要品种不同 。海虾以白虾为主要品种 , 属于长臂虾科 , 海虾包括对虾、九节虾、基围虾等 , 个头较大 , 身体白色透明 , 微有蓝色或红色小斑点 , 外壳很薄 , 但比较硬 。河虾以青虾为主 , 虾体呈青绿色 , 带有棕色斑纹 , 外壳很薄且较软 。虽说个头较小 , 但蛋白质含量毫不逊色于海虾 , 钙质含量也更高 。
3、食用功效不同 。海虾性温湿、味甘咸 , 补肾作用更强 。而河虾肉质更为细嫩 , 味道鲜 , 是高蛋白低脂肪的水产食品 , 与海虾相比是一种含钙量非常高的食物 。
4、受污染程度不同 。海虾生长在海水环境 , 其含盐和含碘量都相比河虾略高一些 , 且通常受污染较小 。海虾生活的湖泊、近岸地下水受到不同程度的污染 , 河流以有机污染为主 , 主要污染物是氨氮、生化需氧量、高锰酸盐指数和挥发酚等 , 河虾易遭受变异 , 引起含汞量普遍超标 。
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