文章插图
【什么香椿亚硝酸盐含量低】三月刚摘的嫩香椿 。
3月份香椿刚发芽时 ， 硝酸盐含量相对较低 。硝酸盐含量随香椿芽的生长而增加 。到4月中下旬 ， 香椿芽硝酸盐含量开始超标 。因此 ， 建议香椿芽最好在生长初期采摘 ， 此时硝酸盐含量较少 ， 相对安全 。
但是 ， 这并不意味着香椿的芽在4月中下旬不能采摘 。虽然这一时期硝酸盐含量已超标 ， 但转化亚硝酸盐的含量仍相对较低 。原因和蔬菜放得越久 ， 亚硝酸盐含量越高是一样的 。因此 ， 如果能吃到新鲜的香椿芽 ， 还可以避免亚硝酸盐中毒的发生 。
推荐阅读
- 惊蛰饮食注意什么
- 香椿中的亚硝酸盐加热后能去除吗？
- 惊蛰适合吃什么
- 惊蛰吃梨有什么寓意
- 顾西刑北岩小说叫什么名字
- 春分去迁坟需要注意什么
- 脉搏短绌时心率以什么表示
- 开车违章处理方式是什么
- 为什么地球上有水月球上没水
- 夏天吃什么水果