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【剥大蒜的妙招 剥大蒜的妙招简述】1、把大蒜头放在切菜板上用刀侧面一拍 ， 立马皮肉分离 ， 就是大蒜瓣会碎 ， 不过有些菜本来就要碎的 ， 如炝黄瓜 ， 炒苋菜 ， 炒空心菜 。
2、把大蒜头放微波炉加热 ， 7-8个大蒜瓣20秒足够 ， 取出用手一抹 ， 皮就掉了 ， 大蒜头也熟了 ， 适合立刻要用的 。
3、水泡法 ， 这是我在菜场看到的 ， 用于为饭店加工 ， 量大 ， 而且大蒜头瓣要完整 ， 实践证明非常的好 ， 大蒜头泡半天 ， 原本的几层皮 ， 通过泡水就变成一层厚皮 ， 很容易就剥开了 ， 而且大蒜瓣完整 。
4、把大蒜头瓣 ， 放在密封容器里 ， 用力摇 ， 实践证明这种方法只适合刚刚买来的大蒜头 ， 如果放了一段时间皮有些干的就不行 ， 而且摇好长时间 ， 这种方法不太适用 。
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