第三步:将彻底洗干净的牛肉块,放在大锅中,加满清水,先煮半个小时左右,然后加辅料葱节,绍酒烧沸,加入适量的盐 。
第四步:改用微火保持沸而不腾,炖两个半小时左右,然后加芹菜末、胡椒粉、胡萝卜 。
第五步:快好后,少放一点味精、即可 。加味精的目的是让牛肉汤更好喝 。
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