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【虾仁炒牛奶的做法 下面为大家揭晓】1、虾仁洗净后控干水份 ， 加入少许盐腌10分钟至入味 。
2、将蛋清与蛋黄分离 ， 留下蛋清备用 。
3、锅内放少许油 ， 放入虾仁炒一分钟至熟 。
4、将一半量的牛奶倒入盆中 ， 加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀 。
5、加入蛋清 ， 将牛奶液与蛋清一起略打散 。再将剩余的牛奶倒入 ， 一起搅打均匀 。
6、锅烧热后 ， 倒入油烧至四五成热时 ， 倒入牛奶蛋液 。
7、朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形 。
8、加入虾仁快速翻炒匀 ， 即可关火盛盘 。
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