文章插图
新鲜制作的汤圆在等水沸腾后下锅，而速冻汤圆通常在冷水中煮熟 。
如果是新鲜包裹的汤圆，建议打开水锅 。新鲜制作的汤圆柔软，在水中煮沸后会迅速升起 。但是，仍然有必要订购两次冷水以加热皮肤并均匀地填充，以使煮熟的汤圆不易破碎 。但是，如果在热水中煮速冻糯米饭，在锅中使用冷水，冷冻的糯米饭就无法通过高温迅速凝结表面的糯米皮，从而可以很好地包裹内层馅料，并确保接下来煮熟 。在制作过程中，不会发生馅料沸腾和外露的现象，并且烹饪时间相对较长，并且容易发生夹心现象 。用沸水煮熟的速冻汤圆容易粘在锅上，因此一般的热水锅最合适 。
【煮汤圆是等水烧开了在下吗？】
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