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【蓬灰拉面剂使用方法 蓬灰拉面剂使用方法介绍】1、用少量水化开蓬灰后静置澄清，在和面时加入蓬灰水即可 。一般而言，500g的面粉加入3g蓬灰即可 。
2、在面食的制作过程中添加了蓬灰，可以使面皮颜色黄亮、口感筋道、风味独特 。日常生活中，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，暂时没有什么严格国家用量标准可执行 。
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