文章插图
可以在元宵上扎上几个小孔之后再炸 ， 如果冻元宵比较硬 ， 可以等冻元宵解冻一点点之后了再戳 。
元宵炸的时候 ， 由于内外加热不均匀 ， 外皮炸硬了 ， 内部则受热膨胀 ， 从而爆裂 ， 使得油溅出来 。
为了防止溅出的热油烫伤自己 ， 可以在下锅之前用针头刺两个小针在元宵上 。
这样可以防止元宵节突然在油锅中爆裂 ， 而且油炸的元宵也不会漏出馅料 。
【冻元宵怎么炸不崩】
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