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常见的主要有菠菜、油麦菜、油菜、木耳菜、香菜、芹菜、小白菜、大白菜、生菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿等 。
油菜：油菜中纤维素含量较高，和其他高纤维素主食一起食用，会造成不可溶性纤维聚集 。纤维素是“便秘”的克星 。
青梗菜：青梗菜，是上海小白菜的一种，又叫小棠菜 。株型直立，头大束腰 。株高28厘米左右，开展度28厘米×30厘米 。叶面光滑，全缘，叶片绿色，广卵圆形 。叶柄绿白色，宽厚 。基部略凹 。
上海青：上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种 。江浙一带又称其为青菜或小青菜 。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的 。
四季小白菜：四季小白菜是十字花科，叶菜类常见的食用蔬菜 。小白菜，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛 。十字花科芸薹属 。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培 。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。
【青菜有哪些品种】
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