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可以直接炸 ， 不需要解冻 ， 但要注意在元宵上面扎几个小洞 ， 这样油炸的时候就不会崩油 。
当油温三成热时 ， 将元宵放到锅中 ， 然后用小火慢慢炸 ， 直到元宵升起 ， 变成金黄色时即可捞起 。
用这种方法炸元宵不容易崩油 ， 并且煮得很快 。
炸元宵爆炸崩油的原因是 ， 油温太高 ， 而且元宵基本都是用糯米制成的 ， 而糯米粉的透气性较差 ， 元宵里面的馅料在油炸时受热膨胀 ， 从而爆炸 。
【元宵冻着可以直接炸吗？】
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