文章插图
做猪蹄要先用火烧一下 ， 是要先把猪手上的毛先去掉 ， 这样猪手才干净 。
【做猪蹄为什么要烤一下】挑选猪蹄需注意 ， 颜色发白 ， 个头过大 ， 脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄 。
猪蹄 ， 是指猪的脚部（蹄）和小腿 ， 在中国又叫元蹄 。在华人世界中 ， 猪蹄是经常被人食用的部位之一 ， 有多种不同的烹调作法 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性 ， 对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。为此 ， 人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”
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