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1、隔夜菜最好放在冰箱里冷冻 。这是保存隔夜菜的最好方法 。
2、需要注意的是 ， 剩菜不包括海鲜和凉拌 。熟的河鲜、海鲜存放时间长了 ， 容易产生蛋白质分解物 ， 肝脏和肾脏功能受损 ， 并可能产生毒素 。凉菜受污染的东西很多 ， 冷藏起来也容易变质 。
【隔夜菜该如何处理好 隔夜菜的处理方法】3、把剩菜放在第二顿饭里是可以的 ， 但必须彻底加热 。完全加热是指将食物整体加热到100度 ， 煮3分钟以上 。用微波炉加热剩下的食物是一种好方法 ， 可以充分加热食物内部 。
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