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【四川鸡丝凉面怎么做 如何做四川鸡丝凉面】1、主料：熟鸡丝、五香花生米、葱花、细面条、芝麻酱、酱油、醋、糖、姜屑、蒜屑、麻油、辣油、花椒粉1/2茶匙 。
2、面条用开水煮熟后捞出 ， 放在大盘子上 ， 加色拉油和麻油各1汤匙拌匀 ， 用风扇吹凉；绿豆芽用开水烫熟 ， 捞出冲冷后挤干 ， 放在盘底 。
3、上面放凉面 ， 再将鸡丝铺放在面条上（鸡胸肉煮熟 ， 放冷后切丝）；碗中先将芝麻酱加水调稀 ， 再加上各种调味料调匀 ， 浇到面上再撒下葱花及剁碎之五香花生米便可上桌 。
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