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1.尽可能多吃鱼 。鳗鱼和秋刀鱼等肥鱼适合烧烤 。吃时可以在鱼上挤些柠檬汁 。草鱼和带鱼炖后味道更好；黄鱼，黑鱼，鳕鱼等味道鲜美，适合炖；普通鱼，鲈鱼和其他高档鱼等高端鱼比较嫩，适合蒸制以保持其原始风味；可以生吃金枪鱼，红鲷鱼和鲑鱼等海鱼，但要确保它们新鲜，安全 。
2.少吃或不吃鱼头 。鱼越老，鱼脑和皮肤中积累的汞就越多 。为了安全起见，最好少吃鱼头 。
3.鱼子酱不适合“三高”人群 。富含卵磷脂的卵子由于胆固醇较高，因此对“三高”人群更有利 。此外，应该提醒您的是，由于卵子外面有一层膜，所以它经常“穿过肠道”，营养物质不容易被消化吸收 。
【除夕吃鱼要注意什么】
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