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自制的腊肠要挂在有太阳处暴晒两到三天 ， 再挂在干燥通风处晒5到10天 ， 如果喜欢吃有嚼头的话 ， 就晾的干些 ， 在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水 ， 等腊肠变暗红色 ， 肠衣变皱后才可以食用 。
【自制腊肠要晒多少天】自制腊肠时 ， 选择的肉要有肥有瘦 ， 最好是肥三瘦七 。
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