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藕的食用部分是根茎,根茎富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆 。吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。
【藕的食用部分是什么】莲藕原产于印度,很早便传入中国 。莲藕属木兰亚纲,山龙野目 。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风 。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药 。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。
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