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炖鸡蚝油适合出锅的时候放，能增加菜品鲜味 。
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油 。
【炖鸡蚝油什么时候放】它是一种营养丰富、味道鲜美的调味料 。
在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油调味能更加鲜美可口 。
它的蛋白质中含有人体必需的多种氨基酸，营养价值也高 。
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