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【牛肉胡辣汤的做法和配料 牛肉胡辣汤怎么做】1、主料：牛肉200克 。
2、辅料：西葫芦80克、土豆60克、水发木耳30克、包心菜50克、花椒粉2克、料酒3克、盐5克、葱姜水30克、胡椒粉3克、玉米淀粉150克 。
3、牛肉200克切丁剁成泥状后，加入花椒粉2克、五香粉2克、葱姜水30克、料酒3克、盐2克、摔打上劲，再加入淀粉15克拌匀 。
4、搓成小丸子，锅内加水烧开放入小丸子，少煮就可以捞出备用 。
5、锅内倒入骨头汤放土豆和胡萝卜开煮 。
6、土豆和胡萝卜少煮后放入别的蔬菜和肉丸一起煮 。
7、淀粉调稀释倒入锅内，冒出鱼眼泡即可 。
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