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【鸡腿怎么炸 鸡腿如何才能炸的又香又脆】1、首先 ， 将买回来的鸡肉洗干净 ， 沥干水放好 。
2、第二步 ， 使用酱料将鸡腿腌制一晚 ， 这样做的目的是为了让鸡腿更加入味 。
3、第三步 ， 腌好之后的鸡腿蘸上面包糠 ， 放到油锅里面炸熟 ， 又香又脆的鸡腿就炸好了 。
4、做法是非常简单的 ， 只要主要是酱料的调制 ， 可能各个地方都有一定的差异 ， 或者自身的喜好不同 ， 酱料制作出来都是有区别的 。
5、另外 ， 可依个人喜好调整油炸酥脆程度 ， 但一定要炸熟 ， 趁热撒胡椒盐即可食用 。怕炸不熟的话可以炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了,外面也不至于焦黑 。腌制鸡腿的时候可以把鸡腿划几道小口 ， 让鸡腿更快更容易入味 。
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