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1、我们可以把熏肉洗干净，用塑料薄膜包起来，然后放进冰箱的冷冻室 。我们用塑料薄膜包腊肉的原因是塑料薄膜可以在一定程度上延长腊肉的保质期 。如果你用冰箱保存腊肉，一年内不会变质 。不过，我们需要注意的是，如果冰箱的冰柜里有蔬菜和水果，很容易导致腊肉变质 。
2、此外，我们还可以把腌制好的腊肉切成均匀的小块，在酒中浸泡15分钟左右 。然后，把它放在一个干净的罐子里密封 。这样，腊肉可以存放半年以上 。而且，用酒精浸泡过的腊肉会有醇厚的酒味 。生活中，很多人认为腊肉放得越久，味道就越好 。不过，小编想告诉你的是，如果腊肉长期保存，很容易被肉毒杆菌感染，对我们的健康不利 。
【腊肉怎么保存不被鸟吃】3、如果室内温度低于20℃，我们可以把腊肉挂在阴凉通风、没有阳光的地方 。这样，腊肉可以存放三个月左右 。而且，室内温度和湿度越低，香肠保存的时间就越长 。不过，用这种方法腌制腊肉也有一个缺点，就是时间长了容易渗油，影响腊肉的口感 。
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