文章插图
【虾仁怎么炒 爆炒虾仁的做法】1、食材:虾仁600克,青豆150克,豆油750克(实耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒酱10克,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个,胡椒面1克,大葱2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克 。
2、虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干,放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀同,腌渍20分钟 。
3、大葱去皮,洗净,剁碎;鲜姜去皮,洗净,切片 。
4、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀,配成粉芡汁 。
5、再将豆油倒入锅内,烧至五成热时,放入虾仁,炸熟后,捞出,控油,待用 。
6、炒锅留底油25克,烧热,放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱,煸炒均匀投入虾仁,倒入芡汁,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,入盘,即可 。
推荐阅读
- 天麻能经常吃吗?怎么吃效果最好?
- 烤鸡加蜂蜜怎么烤 烤鸡加蜂蜜做法介绍
- 过期牛奶喝了会怎么样 过期牛奶喝了会有什么后果
- 喝水杯内壁脏了怎么清理 喝水杯内壁脏了如何清理
- 海蛏子怎么洗才干净 海蛏子的清洗方法
- 大袋狗粮怎么保存 大袋狗粮怎么保存介绍
- 土豆种玫瑰花怎么种植 土豆种玫瑰花怎么种植
- 沃柑定植方法 沃柑怎么定植好
- 乳饼的保存方法 乳饼怎么保存
- 怎么看日食不伤眼睛 看日食不伤眼睛方法