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【鸡腿焖饭的做法 好吃又营养的焖饭】1、准备食材:鸡腿 ， 鸡翅 ， 大米 ， 土豆 。准备香料:桂皮 ， 花椒粒 ， 香叶 ， 姜 ， 葱 。
2、大葱切段 ， 生姜切片 。香料用清水冲洗干净 。大米淘洗干净 ， 放入电饭煲内胆中备用 。
3、锅中放入清水 ， 放入鸡腿 ， 鸡翅 ， 花椒粒适量 ， 姜2片进行焯水 。
4、焯水后清水冲洗干净血沫 ， 斩成小块 。锅中放油烧热 ， 放入所有的香料进行小火煸炒出味 。
5、倒入鸡块煸炒一会 ， 去掉水分 。淋入料酒煸炒几下 。淋入生抽在煸炒几下出味 。
6、如果颜色浅 ， 就在滴几滴老抽调色 。加入足够的清水 ， 盖上锅盖小火闷烧45分钟 。
7、烧至汤汁略留 ， 肉稍微硬一点 。一定要留一点汤汁 ， 因为后期还要用汤蒸饭 。
8、土豆切块 。土豆不用提前切块 ， 不然会氧化变黑 。大米中放入土豆 。
9、鸡肉块连同汤汁一起倒入电饭煲内胆中 。不用格外加水 ， 有鸡汤就够了 。
10、内胆坐入电饭煲中 ， 盖上锅盖 ， 启动蒸米功能 。
11、滴声响起后 ， 焖饭结束在撒上适量香葱碎 。拌匀香葱还有土豆 ， 即可出锅 。
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