生捻子泡酒的做法大全 生捻子泡酒的做法有哪些


生捻子泡酒的做法大全 生捻子泡酒的做法有哪些

文章插图
【生捻子泡酒的做法大全 生捻子泡酒的做法有哪些】1、做法一
准备材料50度以上的白酒、山捻果子、枸杞、红枣、北芪等等 。首先将新鲜的捻子洗干净 , 晾干之后直接放在50度以上的白酒上浸泡即可 。
2、做法二
捻子洗干净之后晒干 , 然后把捻子蒸一下 , 继续晒 , 如此反复三次 。把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中 , 辅以枸杞、桂圆、红枣等药材 , 倒入米酒 , 一般1斤稔子泡3~4斤酒 。在酒可放一两颗冰糖 , 有助于酒的口感更润滑 。加了糖之后 , 喝起来也更加甘醇 。最后就是密封保存好了 , 稔子酒一般泡半年即可饮 , 最少需要3个月 。
3、做法三
捻子发酵的方式是把稔子洗净蒸熟 , 晾凉后放进消毒好的容器里 , 捣烂 , 拌入甜酒曲(本地俗称酒饼)密封 , 发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用 。

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