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不能吃 。即使未打开火锅底料，过期也表示错过了最佳食用期 。此时，火锅底料的口味，味道，营养等方面将变差，降低其食用价值并影响人体健康 。因此，不可食用 。
【密封的火锅料过期了还能吃吗？】锅底料由肉油加工而成 。食用过期的火锅底料对胃不利，并且可能引起腹痛和腹泻，另外火锅底料中的生物油将发酵并产生对人体有害甚至剧毒的物质 。
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