黄色和白色玉米的区别黄玉米和白玉米哪个好吃 _黄色

买玉米，“黄色的”和“白色的”有啥区别？了解清楚，我选白玉米。
玉米之所以很多人都爱吃，不仅仅是好吃的缘故。
因为玉米中含有很多的营养成分，像是丰富的膳食纤维，维生素，蛋白质和各种人体必须的微量元素，所以无论是味道上，还是营养上都是非常好的一种食材。

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玉米虽然有很多不同种吃法，但是相信爱吃玉米的人印象最深的还是最简单的水煮玉米这种做法，因为这种做法能够最大程度，保留玉米的香甜滋味。
在我们平时购买玉米的时候，很多人都会发现，玉米也有黄色和白色之分，那么两种不同颜色的玉米，到底有啥区别，仅仅是颜色不同么？
所以今天咱们就说说黄玉米和白玉米的区别，区别真的很大，一定要了解清楚后，在选择适合自己的玉米。

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区别一：营养不同
每个人吃玉米的目的不同，有些人在意口感，有些人在意味道，还有些人在意营养价值。
而我则是比较在意营养价值的，毕竟从小到大没少吃玉米，在农村生活过的人都应该知道，玉米在农村有的是，根本不值钱，像是每到秋收的时候，如果你想要去要点玉米，随便一句话，人家都会给你一麻袋。
虽然玉米不值钱，但也是仅仅指的是黄玉米，因为在农村种植黄玉米的很多，反而种植白玉米的很少，白玉米我们一般叫糯玉米。因为种植的少，所以在农村也是当作香饽饽看待。
除了种植多少的原因以外，黄玉米和白玉米的区别可真不小，小时候不懂，直到长大了，才明白，虽然都是玉米，但是在营养成分上有很大不同，所以小时候爱吃白玉米还是有原因的。

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白玉米营养
和普通的黄玉米相比，百余米的蛋白质含量较高，并且富含多种维生素，又因为白玉米的淀粉分子量比普通玉米要小10几倍，所以食用后更容易被人体吸收和笑话，所以像是老人和小孩子爱吃白玉米是有道理可寻的。
其次值得一提的是，白玉米中含有的亚油酸含量很高，而这种物质可以和维生素e结合，可以起到降低胆固醇的作用。所以像是一些高血压，高血脂的人可以常吃些玉米。

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除此之外，很多人还知道吃玉米可以长寿，而这并非是空穴来风，因为白玉米中含有一种物质叫做谷胱甘肽，这种成分有“长寿因子”的美誉，平时我们多吃些玉米可以起到延缓衰老的效果。
吃白玉米有这么多好处，但是也并非适合所有人，尤其是患有糖尿病的人来说，因为白玉米的甜度较高，所以尽量少吃。

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黄玉米营养
黄玉米是最常见的玉米，虽然和白玉米都是玉米，但是营养有不小的区别，像是黄玉米中含有丰富的黄体素，胡萝卜素，谷氨酸，镁元素，硒元素，多种氨基酸，不饱和脂肪等等。
也正是因为黄玉米含有的营养物质比较多，所以经常吃黄玉米可以保护视力，有助于健脑，以及防癌等效果。
黄玉米经常被加工成玉米面，然后在制作成各种没事，像是玉米粥，和玉米饼，窝窝头等等，而我们经常喝的玉米粥也有“长寿粥”的美誉。