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视情况而定 。
【蘑菇根能吃吗？】蘑菇都有根 ， 但是大小不同 。
有的根只要不老化 ， 清洗干净就可以吃 ， 比如平菇、香菇、姬菇、金针菇等 ， 但是猴头菇的根是苦的 ， 不能吃 。
此外 ， 不建议盲目食用来路不明的蘑菇 ， 特别是野山菌等 ， 以免对健康带来安全隐患 。
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