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【玉米粒怎么做好吃 关于玉米粒的做法】1、主料：玉米粒300克
2、配料：熟咸鸭蛋黄3个 ， 玉米淀粉100克 ， 色拉油1000克（实耗80克左右） ， 精盐少许 。
3、做法：
（1）玉米粒洗净 ， 待用
（2）将玉米淀粉放入盆中 ， 再放入玉米粒 ， 搅拌和匀待用 。注意 ， 没加水哦 。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用 。
（3）炒锅置旺火上 ， 放入色拉油 ， 待油七成热时 ， 放入玉米粒油炸 。约两分钟后 ， 将玉米粒捞出 ， 控油 ， 盛盘 。再将炒锅洗净 ， 放入色拉油30克 ， 然后下咸蛋黄、玉米粒 ， 翻炒和匀 。一分钟后 ， 感觉玉米颗粒逐渐收干时 ， 放适量精盐 ， 再翻炒一下 ， 起锅盛盘即可 。
4、注意：这时候油温不要过高 ， 因为玉米是已经炸过一次的了 ， 以防炸得过干 ， 玉米变老 。
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