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炖雪梨要去皮 。
因为炖雪梨去皮后口感更好 。
炖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖等制作 。
雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖 。
梨中含有较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收 。
炖雪梨中冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖 。
【炖雪梨要去皮吗？】
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