【18斤的驴头能出多少肉】驴肉很多人都没尝过 ， 其实驴肉的营养价值很高 ， 它的亚油酸和亚麻酸的含量都要高于牛肉 。素有“天上龙肉 ， 地上驴肉”的美称 ， 能有效预防动脉硬化和冠心病 。因为动物胶以及骨钙等成分的存在 ， 也能为体弱多病的老人儿童提供良好的营养补充 ， 北方也有许多地方形成了很多与驴肉相关的传统名吃 。一头驴能出多少斤纯肉要看品种 ， 一般膘情好的肉驴的净肉率能达到50%以上 ， 通过分割出售更能提高30%以上的附加值 。各个部位的驴肉均有各自的食用价值 ， 其中驴头肉更是一种药膳 ， 一般出肉率在30%左右 ， 也就是说18斤的驴头 ， 一般能出6斤以上的肉 。
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