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【咖喱面 咖喱的做法和养生功效】1、先将蔬菜都洗干净,洋葱、土豆、胡萝卜切成滚刀块 。
2、西兰花掰开,做水,水开后焯1-2分钟,变色即可 。
3、西兰花捞出过凉水,一旁滤干 。
4、做锅,锅热后放入适量油,加入土豆、胡萝卜翻炒,翻炒1-2分钟后加入洋葱 。
5、加水,没过菜即可,待水加热片刻放入咖喱块 。
6、熬上一会,待咖喱块融化,放入西兰花出锅即可 。
7、面条下锅煮熟,过凉水后浇汁即可 。
8、增进食欲:咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲 。
9、促进发汗:咖喱能促进血液循环,达到发汗、祛湿的目的 。
10、抗癌:美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 。
11、促进伤口愈合:咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用 。
12、改善便秘:咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康 。
13、体内消毒:大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果 。
14、活血止痛:咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用,对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效 。
15、预防老年痴呆:意大利及美国的科学家发现,吃咖喱有助防止老人痴呆症,因为咖喱油中的姜黄能防止老化及刺激酵素的活动,防止脑部退化 。
16、降低餐后胰岛素反应:研究论文证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应 。
17、预防肥胖:咖喱能促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖 。
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