文章插图
1、外形:滇红茶外形要求匀齐一致 。碎茶颗粒卷紧,叶茶条索紧直,片茶皱褶而厚实,末茶成砂粒状,体质重实 。碎、片、叶、末的规格要分清 。碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末 。色泽乌润或带褐红,忌灰枯或泛黄 。
【怎么挑选滇红茶 挑选滇红茶的方法】2、茶香:高档的滇红茶,香气特别高,具有果香、花香和类似茉莉花的甜香,要求尝味时,还能闻到茶香 。我国云南的红碎茶,就具有这样的香气 。
3、汤色:以红艳明亮为上,暗浊为下 。滇红茶汤色深浅和明亮度,是茶叶汤质的反映 。决定汤色的主要成分,是茶黄索和茶红索 。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优良表现 。
4、口味:品评滇红茶的滋味,特别强调汤质 。汤质是指浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度 。浓度是滇红茶的品质基础,鲜强是滇红茶的品质风格 。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备,如果汤质淡、钝、陈,则茶叶的品质次 。
5、叶底:叶底的色泽,以红艳明亮为上,暗杂为下,叶底的嫩度,以柔软匀整为上,粗硬花杂为下 。红碎茶的叶底着重红亮度,而嫩度相当即可 。
推荐阅读
- 怎么腌蒜茄子好吃 怎么腌蒜茄子最好吃
- 支付宝借呗提示有风险该怎么办
- 如何做牛肉饼嫩 怎么做牛肉饼嫩
- 面包蟹怎么蒸 蒸面包蟹的方法
- 吃西餐刀叉左右怎么分
- 蝴蝶酥的做法 蝴蝶酥怎么做
- 奶香枣饼怎么做 奶香枣饼的做法
- 白萝卜怎么做五香萝卜 如何做五香萝卜
- 苹果手机怎么设置字体样式 苹果手机设置字体样式的方法
- 怎么禁止孩子玩qq上的小游戏 禁止孩子玩qq上的小游戏方法介绍