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因为辣椒含有水分，在腌制的过程中，辣椒会出水是正常的 。如果你喜欢干一点的辣椒酱，你可以在腌制之前把辣椒炒干一点 。或者辣椒清洗干净之后，铺在板子上晾干水分，然后再做辣椒酱 。
制作辣椒酱一般需要红辣椒、生姜、菜籽油、香叶、肉桂、花椒、白糖、盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等配料 。
【为什么做的辣椒酱里面很多水】
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