红酒挂杯什么意思 红酒挂杯的解释


红酒挂杯什么意思 红酒挂杯的解释

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【红酒挂杯什么意思 红酒挂杯的解释】1、挂杯是红酒品鉴中的一个术语,挂杯的意思是:当你在摇晃酒杯的时候,酒液自然会在杯壁上形成像流泪一样的“酒柱”,这就是挂杯 。
2、挂杯的长与短,其实都是对酒液物理特性的描述 。影响挂杯现象的因素有很多,与酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量,干物质含量有关 。这些物质含量越高,酒液也就越浓郁,挂杯的现象也就越明显 。
3、并不是挂杯时间越长,酒的质量就越好 。例如,甜葡萄酒的挂杯时间是比较长的,因为其含糖量较高,这里挂杯时间的长短主要受含糖量的影响,与酒的质量好坏无关 。

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