文章插图
1、腰梅肉在猪的第四第五肋条部位颈背脊肉 。
2、“梅肉”即“腰梅肉”又叫“里脊肉” 。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆 。
【腰梅肉是猪身上哪个部位 腰梅肉是猪身上的脊背肉吗】3、买猪肉还可以根据弹性挑选,优质的猪头肉弹性是非常好的,用手指轻轻弹击猪头肉表面,就能够感受到猪头肉的弹性,如果是劣质的猪肉,摸起来不仅没有弹性,还比较硬,如果遇到了这种肉,就不要买了 。
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