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出水是正常现象，如果出水量多的话是可以倒掉一些的，蔬菜本身就含水量很大 。
注意，将剁碎的红辣椒裹上调料后，可以用手轻轻地挤出一些水分，这样可以减少辣椒携带过多的卤水，也避免影响料汁入味的情况 。
【辣椒酱出水需要倒掉吗？】
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