自制香酥油条的做法步骤 香酥油条自制步骤


自制香酥油条的做法步骤 香酥油条自制步骤

文章插图
【自制香酥油条的做法步骤 香酥油条自制步骤】1、食材:色拉油15G,高粉250G,鸡蛋1个,安琪油条蓬松剂10G,温水110G-120G,50-60度 。
2、将高粉和盐、色拉油、酵母粉搅拌均匀 。
3、加入鸡蛋搅拌均匀 。
4、加入温水搅拌均匀,这时的粉团比较粘,可以在手上涂色拉油慢慢揉成面团 。
5、盖上保鲜膜放温暖处发酵20-30分钟 。我是用锅中加入温水,将盆坐在锅里面发酵的 。
6、案板上撒高粉,将面团取出,按压成1厘米左右的厚长条形,切成厚1厘米、宽1.5厘米左右的长方形 。
7、把两个面条叠起来,用筷子在中间压紧 。锅中倒入适量油,大火烧热 。油最好多一点,这样油条受热比较均匀 。
8、取出筷子,将长形面条卷成麻花形
9、将面条放入油锅中炸,一定要中大火 。期间用筷子翻滚油条,使油条受热均匀,待油条成金黄色即可捞出 。

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