泥鳅鱼怎么做的家常做法 制作酱焖泥鳅鱼的方法


泥鳅鱼怎么做的家常做法 制作酱焖泥鳅鱼的方法

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【泥鳅鱼怎么做的家常做法 制作酱焖泥鳅鱼的方法】1、食材:泥鳅鱼、姜片、蒜片、葱花、大酱、八角、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽 。
2、将泥鳅鱼去掉内脏,洗涤整理干净,下入沸水锅内焯烫一下,捞出,换清水洗净,沥净水分 。
3、锅中加入植物油烧热,下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香,再放入泥鳅鱼、老汤烧沸 。
4、然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽,转小火焖至泥鳅鱼熟烂入味 。
5、用水淀粉勾芡,淋入少许明油,出锅装盘即可 。

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