文章插图
【蒜香白肉的做法 制作蒜香白肉的方法详解】1、选一块宽约四指厚约三指的土猪五花肉,肥瘦比例以3:7为宜,褪毛留皮洗净 。
2、将肉放入汤锅中,加大葱一段、生姜两块、桂皮、草果、八角、茴香、香叶、花椒,再加入少许料酒 。
3、注入清水,点火开煮,煮到沸腾撇去浮沫,转小火,加盖慢煮,15-20分钟以后,加少许盐,加盖关火,让肉在汤中自然冷却 。
4、在等肉冷却的时候做蒜泥白肉的酱汁,先将蒜捣碎,盛于小碗中,在锅中加入菜籽油,烧热到油开始冒烟关火,微微冷却后倒入蒜泥小碗中,将蒜泥爆香 。
5、然后加入少许盐、白糖、红油、花椒油、香油、醋、酱油,再加入两勺温热的肉汤,调匀 。
6、这时候肉已经吸饱了肉汤,温度也降下来了,取出来切片,注意肉不要切太薄,5毫米左右的厚度为佳,这样吃起来口感比较好,装好盘后将调料均匀的淋在肉上,蒜泥白肉就做好了 。
推荐阅读
- 豆卷辣条的做法和配方 豆卷辣条做法步骤
- 中国工商银行昆山市支行的行号是多少
- 全瓷牙现在的价格是多少
- 调光开关可以接led灯吗
- 缅怀有死的意思吗?
- 跟重生之管道仕途风流类似的小说 我看过官仙,重生之
- 小米civi怎么开性能模式
- 王者荣耀污的有水平的昵称 王者荣耀污的有水平的昵称有哪些
- 豆瓣怎么删除自己的帖子2021
- 透明手机壳发黄了怎么变白 透明手机壳发黄的清洁方法