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首先摇一摇：把桂圆干拿起来摇一下 ， 感觉里面没声响也不晃动的 ， 说明果肉比较饱满 。再闻一闻：好的桂圆打开后 ， 里面果肉的味道是桂圆特有的清香 ， 如果闻到了刺鼻的味道 ， 说明不可以要了 。最后尝一尝：好桂圆肉质比较厚 ， 吃在嘴里 ， 味道浓郁 ， 口感软糯 。
干龙眼也叫桂圆干 ， 是桂圆干燥之后处理的一种食物 。同时 ， 也俗称龙眼肉 ， 它里面含有一些核黄素、尼克酸、抗坏血酸等物质 ， 它的功效主要是性平味甘 ， 入在心经、肝经、脾经和肾经 。
【干龙眼应该如何挑】
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