文章插图
奶油抹面打发到看到球尖的奶油挻立不下滑 ， 打发奶油是每一个烘焙师裱花师必备的技能 ， 但是奶油打发的技巧却不那么的容易掌握 ， 有些裱花师可能已经从事烘焙好几年但是仍有打不好的时候 ， 比如打过了或者是不充分 ， 这都会影响奶油的口感和客户的体验 。
奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料 ， 所有的裱花师每天的工作也都离不开奶油 。制作裱花蛋糕的奶油分为两类：植脂奶油、动物脂奶油也叫淡奶油 ， 在这两种鲜奶油中植脂奶油价格低 ， 动物脂奶油价格较高 ， 现在市面上西饼房常用的是植脂奶油 ， 不过近来越来越多的蛋糕开始使用动物奶油 。
【奶油抹面打发到什么程度】
推荐阅读
- 奶油要打发几分钟
- 生长激素多少钱一针？
- 冬天打的豆浆第二天还能喝吗？
- 消毒剂使用注意事项
- 微信视频铃声怎样设置？
- 中括号在电脑上怎么打 中括号在电脑上的输入方法
- 牙缝变黑用小苏打刷牙能白吗？
- 移动打国际长途日本多少钱一分钟?急问
- 破壁机打苹果汁放水吗？
- 破壁机打橙子汁要加水吗？