文章插图
1.猪肉应切成更大一些，以便释放出更多溶于水的含氮物质，这样汤也更浓郁一些 。
2.不要用高火煮，否则猪肉纤维会变硬 。这不利于煮烂 。
3.炖猪肉时少倒水 。您可以添加一些山楂或几片萝卜，但不应过早加入盐以防止肉变烂 。
【猪肉怎么炖煮烂的快】
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