文章插图
1、咬春
所谓“咬春”，常指初春吃萝卜 。明代刘若愚的《饮中之·食好》说：“咬春”是指在春末吃萝卜，故称为“咬春”春天是春天的开始，“这意味着日本的富裕家庭吃更多的春饼，妇女买更多的萝卜吃 。它被称为“咬春”，意思是它们在春天可能会昏昏欲睡
2、吃春盘
自唐代以来，吃春菜的习俗在民间广泛流传 。根据李时珍的《本草纲目》记载：“元旦，春菜是用葱、蒜、韭菜、蓼、芥末等拌制而成，意为“五香菜” 。初春时节，当寒意袭来，到了春末，是时候容易感冒了 。用五辛疏通脏腑、散汗，对预防流行性流感有一定效果 。唐宋时期，人们对五心盘进行改良，添加了一些时令蔬菜，使五心盘由单调的辛辣变为色香味俱佳的翠邹红绸，称之为“春盘” 。
【打春的饮食习俗】3、吃春饼
原来的春饼是一种用面粉烤或蒸的薄饼 。食用时，常与豆芽、菠菜、韭菜、粉丝等炒制的混合蔬菜一起食用，或与春糕白菜一起食用 。今天的春饼还是古代的烤或蒸，大小可以根据自己的喜好而定 。据说，吃年糕和里面的各种蔬菜，能使农场秧苗繁盛，六畜健壮 。
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