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【宫保藕丁如何做 怎么做宫保藕丁】1、主要原料：藕、花生、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、生抽、醋、糖、盐 。
2、花生米放一盘子里 ， 放一点油 ， 让每颗花生米都沾上油放微波炉里 ， 中大火2分钟 ， 拿出来翻几下 ， 让其受热均匀 ， 再放入微波炉里中大火一分钟拿出来 ， 晾凉即可 ， 和油锅版的没区别 ， 皮一秃噜就下来了 ， 很酥脆 。
3、藕去皮后切成小丁 。
4、入开水锅焯熟 ， 迅速过凉备用 ， 辣椒切段 ， 葱姜切碎 ， 大蒜剁碎备用 ， 锅里放一勺油 ， 将辣椒段和花椒放进去炸香 。
5、下葱姜和大蒜末煸香 ， 锅里加入半小勺辣椒粉 ， 放入处理好的藕丁翻炒 。
6、将调好的宫保汁倒入锅里 ， 翻炒均匀后 ， 加一滴香油即可出锅 。
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