文章插图
1、食材:鸡蛋,凉开水,食盐,香油 。
2、鸡蛋均匀的打散,让蛋白和蛋黄混合在一起,没有凝结成块的物质 。
3、在鸡蛋中加入食盐,凉开水,搅拌均匀,而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1:2 。
4、用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡,过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的 。
5、在碗口处覆盖上一层保鲜膜,把鸡蛋液放入蒸锅中,大火煮沸之后小火慢炖,差不多10分钟鸡蛋就蒸好了 。
【炖鸡蛋怎么炖好吃 炖鸡蛋好吃的做法】6、鸡蛋出锅后可以淋上一点香油或者其他酱汁,根据自己的喜好还可以撒上一些葱花 。
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